ストレートでは、すっきりとしたスパイスティー。 天然スパイスの香りをダイレクトに楽しむ飲み方です。
少量のお水を手鍋に入れて、コトコト煮込み、牛乳を加えてスパイスチャイが作れます。この時、少し甘味を入れるのがポイント、風味にコクが出て、見た目も艶やかになります。 優しい味わいが恋しいスパイスチャイに！
チャイといえば、インド人のソウルドリンクといえるママの味。家庭によってスパイスの使い方は違いますが、ピリッとスパイシーで甘く優しい風味はどの家庭にも共通。このチャイは、スパイスの配合を吟味して、香りを強く感じ、引っ掛かりのないおいしさを引き出すレシピです。
アイスティーとしてもお楽しみいただけます。
少量のお湯で蒸らして味と香りを引き出してから、氷を足して冷やします。
これを、氷の入ったグラスに注げばできあがり。
お好みでミルクを入れてもおいしいくなります。
トッピングには、ジャスミンの花を飾るとエキゾチック感がアップします。
チャイプリン
濃く作ったスパイスチャイ（ミルク入り）は、ゼリーで固めるとチャイプリンになります。
クリームやアイスクリームを添えると、リッチな味わいのデザートに！