2020年に2回入荷したクラフトアッサムリーフは、これまでに見たこともない、クリアーで甘みがあって、さらに抽出に時間をかけると深みが出て、紅茶感が深まる感動の紅茶です。
　 初回入荷は完売。2回目に入荷したこちらの紅茶は、季節が進むにつれて深みを増した紅茶です。本当においしい！をお伝えします。 インドを代表する3台紅茶のひとつ、アッサム。 これまではミルクティーを作る紅茶の”代名詞”のように思われてきましたが、今回ご紹介するのは、ミルクを入れたらもったいない！　まずはストレートで味わっていただきたい逸品。　そして、抽出時間が経過して、茶葉が十分開き、旨味と渋み、甘味が全部抽出できたらミルクを入れて、至福のミルクティーをお楽しみください。
アッサム紅茶の生産地域は大きな茶園が多く、生産された紅茶のほとんどはCTCやBOPと呼ばれる細かい紅茶になって、”濃く出る紅茶”としてミルクティー用に販売されています。
しかし、この地域には、アッサム地方特有の気候風土があり、それらを十分に生かして、愛情をたっぷり注いで紅茶作りをしている小さな茶園があります。茶摘みでは新芽だけを摘んでいますが、それでも十分大きく、力強く美しい茶葉を、手作業で丁寧に紅茶にしています。 このような紅茶は、広く出回ることはありませんが、紅茶好きの中で、着実に人気が上がっていて、クラフトティーの分野で楽しまれているハイグレードな紅茶です。

合わせたいティーフードは、チョコレートやクリーム系のスイーツ。チーズケーキなどのクリーミーなタイプも、この紅茶のどっしりとしたフルーツケーキや、バター風味を生かした焼き菓子などがおススメで、口の中で素材がほどけた時、一層のおいしさを感じます。
また、水出しで淹れて、ワインのように食中のドリンクとしてお楽しみ頂くにも最適です

まずはストレートでおいしさの違いが分かります。 そして、ミルクを入れても、甘味やコクが隠されることなく、一味違う！を感じられる紅茶です。
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香料は一切使用していません。


淹れ方：ポットで淹れることをおすすめします。 100℃のお湯を使って、5分蒸らしてください。 その後、引き続き茶葉を浸し、2煎目はミルクティーとしてお楽しみください。 ポットの中でジャンピングする時、フルリーフに開く大きくて美しい茶葉をお楽しみください。

【茶種】　クラフト　アッサム紅茶　（アッサム種）
【内容量】　50ｇ