紅茶日記 紅茶日記

シェイク Shake シェイク

ビールみたいなこのドリンクは、
もちろん、紅茶です。
夏にぴったりのモクテル(ノンアルコールドリンク)です。


さっそくレシピと作り方を紹介しましょう。

=レシピ=
1.DOKE TEA ダックティーブラックフュージョンの水出し
 (作りやすい分量)
2.フレッシュレモンのしぼり汁 紅茶の10% くらい使用

紅茶とレモンジュースと氷をシェイカーに入れて
シェイクします。

ステンレスのシェイカー

こんなプロっぽいシェイカーがあればいいけど、
無かったら、
しっかり蓋のできる水筒か、ビンで代用OK。
プロテインシェイカーも使いやすいです!


こんなシンプルなひと手間だけで、
ビールみたいな泡がモコモコ♬

見た目だけでなく、美味しさもランクアップするので
是非やってみてほしい!!


実はこの作り方、
カナダの東 ハリファックスに住む、
お茶友のフィルに教えてもらったもので、
フィルいわく
「シェイクして、お茶に空気を含ませると、
   口当たりがまろやかになるでしょ。
そして、甘みも感じるから不思議。」

これは、抹茶を淹れる時、
茶せんでしゃぶしゃぶした時の感動から、
”空気を含ませること” に興味を持ったのだそう。

なるほど、アイスティーにレモンを入れた時に比べて、
風味がまろやかで、甘みを感じるし、
DOKE ブラックフュージョンの甘みとコクを感じます。

しかも、
氷でしっかり冷やされて、キリっと冷たいから、
今の季節にはぴったり!

食事と合わせても美味しくて、
食事中のノンアルドリンクとして楽しめます。
魚介類のオードブルとペアリング。

さらに、
アルコールを少し入れるなら、
ジンがイイかな!と思います。

下の写真の様に、トッピングをレモンに変えると、
もっとシンプルです。

シェイクして風味を変化させる方法、
ぜひ、やってみてください。


今回使った紅茶はコチラ。
ダックティー ブラックフュージョン
https://lochanteajapan.com/c/doke/gd26


手摘み、手もみで作っているクラフトティー。
茶摘みした後に、更に茶葉だけを選別して紅茶にします。
独特の甘露な甘味が特徴。

ダージリンとも違う
アッサムとも違う
愛すべき紅茶。








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