紅茶日記 紅茶日記

2021年 2月10日

   

今年の茶摘みスタートin INDIA


ダックティー は、
ダージリンや、アッサム紅茶ほど有名じゃないけど、
インドビハール州で作られる、
完全ハンドメイドのオーガニックティーです。

今年も茶摘みが始まりました。
ダックティーのお茶は、
昨年もお茶のコンテストで受賞しているので、
高級紅茶の仲間入り!

ダージリンに先駆けて、早めにスタートできる好立地。

小さな茶園が
大きな愛情をかけて作っています。

この茶園があるビハール州は、
1年中寒くない、うらやましい気候。

一番寒い12月1月でさえ、
ユニクロのライトダウンを羽織れば大丈夫なくらいで、
現地の人はTシャツだったりもします。

この茶園の特徴は、
アッサム種の茶葉を育てていて、
同じ茶葉で、
製法を違えることで、
4種類のお茶に仕上げているところ。

どれも個性が光る、良いお茶が出来上がります。

比べて飲むのは楽しい♬


飲み方は、小さな急須か蓋付きのカップを使い、
1杯分1gか2gのリーフを使って、
何度もお湯を足しながら味わう・・という
ひとりお楽しみ派もいいし、



大きなポットで淹れて、
みんなで飲んでも美味しい。



また、
水出しして、ワインのように淹れる贅沢な飲み方も、
個性がキラリと抽出されます。


As you like♬

日本でダックティー が買えるのは、
ロチャンティー・ジャパンだけなので、

私が広めないと!!と責任感じつつ、
楽しんで、飲み比べを進めています(^^♪

まだ外は寒いから、
うちの中でお茶を楽しむって、良いですね!

シングルオリジン 
と呼ばれる、
ひとつの茶園で作られたお茶は、
ブレンドティーと違って、
「何も足さない、なにも引かない」ので、
その茶園の個性がキラリ
高級紅茶の醍醐味。

シングルオリジンの紅茶を楽しむことが、
私は好きです(^^♪

そのお茶の後ろにある背景に思いを寄せて、
一口ずつお茶を味わう楽しみ

これは最高の贅沢!
こんなお茶との出逢いが、
紅茶専門店で紅茶を見つける楽しみだと思いませんか?

味わい深い、魅力あるお茶を紹介していきます。

ロチャンティー・ジャパン
https://lochanteajapan.com/



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