紅茶日記 紅茶日記

2021年 1月17日

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フレッシュアップルティー

1月は、リンゴとみかんの美味しい季節ですね。
私のうちは、どちらもたくさん食べたいので、
いつも箱で買いします(^^♪

今日は、リンゴの話しです。

もっと知りたいリンゴの秘密 | LOVEGREEN(ラブグリーン)
「リンゴが赤くなると、医者が青くなる」


リンゴを1箱買うと、15個くらい入っていますから、
はじめは多いかな!?と思いますが、
気が付くとなくなっている、という感じ。

「リンゴが赤くなると、医者が青くなる」
といわれるほど、体にも良いようですから、
どんどん食べましょう♪

うちでは、
朝、リンゴを剥いておくと、起きてきた人が食べるので、
「エサ置いといたら食べた」という感じなのですが、
私が欲しいのは、むしろ皮の方で、
毎回、アップルティーを作ります。

リンゴは、皮がおいしい、って知ってましたか?

リンゴの皮

皮を剥いたら捨ててしまいそうですが、
ちょっと待って!
そこが一番おいしいんですよ。

甘みと酸味がギュッと詰まっていて、
風味が強いのです。

そこを、手鍋で煮ると、お湯がほんのりピンクに変わり、
リンゴのおいしさが出てきます。
そこに、ティーバッグを入れれば、
砂糖を入れなくても甘いアップルティー。

有名なフレーバーティーより、ずーっとおいしい!!
と思います(^^♪

ポイントは、
皮についたワックスをしっかりと落すこと。
ゴム手袋をして、熱いお湯とタワシでこするか、
あら塩でこすると、きれいになります。

できれば無農薬のリンゴが良いですね(^^♪

剥いた実が余って茶色くなってしまったら、
今度は砂糖を振りかけ、
弱火で煮て汁を出して、スパイスチャイのティーバッグを入れます。
そうすると、紅茶の風味と一緒に
シナモンやジンジャーの香りがうつり、
リンゴのスパイス煮ができあがり。

これは、熱々のうちに
バニラアイスクリームと一緒に頂くのがおススメ!

クリームチーズとも、相性抜群です!

余裕があれば、このスパイスリンゴをフィリングにして、
冷凍パイシートに包んで焼けば、アップルパイ。
所要時間は20分くらいなので、
考えるよりも作った方が早いです!

それから、ざく切りリンゴをカップに入れて、紅茶を注ぐと、
歯触りの良いアップルティーになります。
アイスティーでもホットティーでもお試しください。
この時は、少し蜂蜜を入れると、
風味がしっかりします(^^♪

こんな風に、アップルティーを作ったあとのリンゴも大活躍。

紅茶とリンゴの相性は抜群!
是非ぜひやってみてください(^^♪
・・・・・・・・・・


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